Market Potential: تباع الي تجارالتجزئة والمستهلكي
المزارع في الأقصر/قنا و الصعيد/البحر الأحمر. المنتجات المنافسة تتضمن المنتجات الغذائية من المنتجين الرئيسيين الأخرى من المزارعين

Supply: تشتري من المزارعون في الأقصر/قنا

Process: التحضير والطبخ و التعبئة والتغليف

Human Resources: عمالة منزلية

Financial: النفقات الرأسمالية أقل من 150,000 جنيه مصري, تكلفة الآلات
النفقات التشغيلية أقل من 150,000 جنيه مصري, تجهيز المواد

Risk: توسيع الإنتاج

IMPACT: البيئي :تقليل النقل بالاعتماد على المنتج الزراعي المحلي
الأجتماعي: كثيف العمالة