مصنع إنتاج العسل الأسود وشراب البلح

فرصة العمل: تهدف هذه الفرصة إلى إضافة قيمة للمحاصيل المحلية وذلك بإنتاج مُرَكَّزَات (عصائر) تصلح للتصدير وللاستهلاك المحلى كبدائل لمواد التحلِّية (المواد السكَّرِية المستخدمة فى التحلية). والمحاصيل التى يتم التركيز عليها هنا هى بالأساس قصب السكر والبلح، نظراً لتوفرها بالسوق المحلى، واتصافها بالموسمية.
فى البداية، كان التركيز على قصب السكر، الذى يزرع على نطاق واسع محلياً. ويستخدم أساساً فى صناعة السكر فى العديد من المصانع فى المنطقة، مثل أرمنت وقوص. ويستخدم أيضاً فى إنتاج العسل الأسود ولكن من خلال تقنيات بدائية تؤثر على جودة المنتج وحجم الإنتاج. وتهدف هذه الفرصة إلى تحديث كل من الجودة والكمية للعسل الأسود الذى يتم إنتاجه بالأقصر.
بعد ذلك، تم اختيار البلح كمحصول ثانوى مناسب للاستفادة من الطاقة الانتاجية للمصنع بصورة أفضل. وبهذه الطريقة يعمل المصنع على المحاصيل المحلية فقط؛ قصب السكر فى الشتاء والبلح فى الصيف باستخدام نفس التكنولوجيا لكل من المحصولين

المنتج: المُنتَــج أ:عسل أسود مستخرج من قصب السكر
المُنتَــج ب: دبس البلح المستخرج من بلح النخيل

القطاع: الزراعة المستدامة وتجهيز الأغذية

السوق: شركة التوزيع والتسويق للسوق المحلي والتصدير

الاستثمار المطلوب: 21 مليون ج.م.

التفاصيل المتاحة: دراسة جدوى مبدائية

وضع السوق: تشمل الأسواق المستهدفة إيطاليا، وأسبانيا، وتونس، والجزائر، والمملكة العربية السعودية، حيث أنها تحتل بالفعل المرتبة الأولى كأسواق لتصدير هذه المنتجات، إلا أن مساهمة مصر فى هذه الأسواق منخفضة.
حجم السوق المستهدف يصل إلى 18 مليون دولار أمريكى.
من المتوقع أن تبلغ إيرادات السنة الأولى لهذا المصنع حوالى 2 مليون دولار أمريكى، بهامش ربح صافى يعادل 9% عند نسبة تشغيل تبلغ 50%. وتتحسن هذه الإيرادات بنهاية السنة الخامسة ليصل هامش الربح إلى 13% عند نسبة تشغيل قدرها 91%.

الإمداد: في حالة عمل المصنع بطاقة إنتاجية تصل إلى 100% ، فإنه سوف يستهلك الكميات الآتية من المحاصيل سنوياً، على أساس إنتاجية (غلَّة) كل منهما:
4,800 طن من قصب السكر، بإنتاجية قدرها 12.5%، تُنِتج 600 طن من العسل الأسود.
4,800 طن من بلح النخيل، بإنتاجية قدرها 50%، تُنِتج 400 2 طن من شراب البلح.

العملية: يستخدم خط إنتاج تصنيع الشراب تكنولوجيا صناعية راسخة وناضجة . ويمكن تصنيع الخط (هياكل من الصلب الغير قابل للصدأ، إلخ.) وتجميعه (تجميع مكوناته مثل المقاييس والمواتير، إلخ.) محلياً بالكامل.
تتكون عملية الإنتاج أساساً من الخطوات التالية:
1. استلام المادة الخام
2. الغسيــل
3. التقطيع/ إزالة النواة
4. العصــر
5. التصفية
6. التخزين المؤقت
7. التبخير
8. التعقيم
9. التبريد
10. التعبئة والتغليف

الموارد البشرية: الوظيفة عدد العاملين
الإدارة
مدير تنفيذى 1
الإنتاج – كل الوقت
مدير المصنع 1
مسئولو رقابة الجودة 2
مشرفون بالصالات 2
مهندسون 1
عاملـون 4
الإنتاج – موسمى
5 عمال × 2 موسم 10
مبيعات، عام وإدارة
مسئولو مشتريات 2
مدير مبيعات 1
مسئولو مبيعات 2
مسئولو تسويق 2
مسئولون ماليون ومحاسبون 2
مدير موارد بشرية 1
قائمون بالصيانة 4
رجال أمن 2
إجمالى 37

الماليات: متطلبات النفقات الرأسمالية 13 مليون ج.م.
متطلبات رأس المال العامل لمدة 3 أشهر 8 مليون ج.م.
الحد الأدنى للاستثمار المطلوب 21 مليون ج.م.
معدل العائد الداخلى على المشروع 32%
فترة الاسترداد المبسطة 5.3 سنة
مؤشر الربحية 1.86

المخاطر: تتمثل المخاطر الاساسية في انخفاض إنتاجية عصير القصب التى يتوقع أن تكون فى حدود 40 – 50% من القصب الطازج قبل تركيز العصير إلى عسل. ويمكن أن تتحسن هذه الإنتاجية عن طريق الاستثمار فى عصَّارات هيدروليكية أكثر كفاءة يمكنها أن تزيد إنتاجية العصير إلى 70%.

الأثر: التأثير الاقتصادى:
القيمة المضافة للمحاصيل المحلية مثل قصب السكر والبلح كبيرة جداً. واستناداً إلى افتراضات هذه الدراسة، قبل خصم تكاليف الدعم والنفقات العامة الأخرى، يمكن استنتاج ما يلى:
• تحويل 8 كجم من قصب السكر (تكلفتها 8 جنيه مصرى) إلى 1 كجم من العسل الأسود (يباع بـ 25 جنيه مصرى)، يعادل 68% قيمة مضافة للمحصول.
• تحويل 2 كجم من البلح (تكلفتها 6 جنيه مصرى) إلى 1 كجم من شراب البلح (يباع بـ 25 جنيه مصرى)، يعادل 52% قيمة مضافة للمحصول.
التأثير الاجتماعى:
تشمل الوظائـف المباشرة التـى يوفرها هذا المصنع 27 موظفاً بنظام الوقت الكامل بالإضافة إلى 10-15 عاملاً موسمياً. وستكون الوظائف غير المباشرة التى سيتم توفيرها فى مجال الخدمات اللوجستية والتسويق والتوزيع وزيادة حجم المحاصيل المزروعة المخصصة للتوريد إلى المصنع على مر الزمن.
التأثير البيئى:
انخفاض خسائر ما بعد الحصاد، حيث أن الطلب يزداد على البلح من الدرجة الثانية، وهو المناسب لإنتاج شراب البلح. كما أن مصاصة القصب المركزة ستتولد بكميات أكبر فى منشأة صناعية واحدة، بالمقارنة مع طرق الإنتاج التقليدية، ويمكن بيع هذه الكمية لمصانع الورق ومصانع الخشب الحبيبى، للحصول على إيرادات إضافية.

الإسم*

البريد *

العنوان

الرسالة